Demeter Angus Sous Vide Paket
Demeter Angus Sous Vide Paket
Demeter Angus Sous Vide Paket
Demeter Angus Sous Vide Paket

Hof Niederried

Demeter Angus Sous Vide Paket

Normaler Preis CHF 91.80 Sonderpreis CHF 82.60
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Das feine Angusfleisch trifft auf die neuste Technologie aus der Gastronomie. Das Kuhfleisch vom Hof Niederried wurde vom Küchenchef Mirko Burri bei kontrollierter Temperatur bis zu 36 Stunden niedergegart. So ist es unglaublich zart geworden und konnte gleichzeitig den aromatische Geschmack behalten.

Zur Zubereitung den aufgetauten Schmorbeutel im Wasserbad oder Steamer während 5 Minuten wärmen. Für zusätzliche Röstaromen das Fleisch entpacken und ohne Saft kurz in heisser Pfanne braten. Den Saft separat erhitzen und mit etwas Mehl oder Bratensauce binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken für eine wunderbare Sauce - das Gourmetfleisch ist servierbereit.

Das Angus Sous-Vide Paket empfiehlt sich besonders aus folgenden Vorteilen:

√ Einfache Zubereitung von aromatischen Angus Schmorrstücken

√ Vom Spitzenkoch mit modernster Sous-Vide Technologie perfekt vorgegart

√ Professionell verarbeitet und gefroren, sogar aufgetaut noch mehrere Wochen haltbar

Die Angus Sous-Vide Pakete enthalten

Klein

  • Ragout (ca. 300g)
  • Saftplätzli (ca. 300g)
  • Braten o. Siedfleisch (ca. 600g)
  • Entrecote (ca. 200g)
  •  

    Gross

  • Geschnetzeltes (ca. 300g)
  • Ragout (ca. 300g)
  • Braten (ca. 600g)
  • Suppenfleisch (ca. 600g)
  • Saftplätzli (ca. 2 x 300g)
  • Entrecote (ca. 2 x 200 g)
  •  

    Menge
    Klein ca. 1.5  / Gross ca. 3 Kilo
    Mahlzeiten
    Klein 10-15 / Gross 20-30
    Preis pro Mahlzeit 5.70-8.60 CHF
    Portionierung 1-4 Personen
    Form
    sous-vide, schockgefroren
    Verfügbarkeit
    sofort
    Label
    Demeter, Bio, Kagfreiland

     

    Sous-Vide:  Vakuumgaren oder französisch sous-vide („unter Vakuum“) ist eine Methode des langsamen Garens von Nahrungsmitteln in vakuumversiegelten Beuteln bei niedrigen Temperaturen. Beim Sous-vide-Garen handelt es sich um eine moderne Garmethode. Die Speisen werden im Vakuum mit Niedrigtemperatur gegart und erhalten so ihr natürliches Aroma.

    Schockfrieren: Das Schockfrosten oder Schockgefrieren dient zur schonenden Konservierung von Lebensmitteln.