Demeter Weidegitzi Paket
Demeter Weidegitzi Paket
Demeter Weidegitzi Paket

Georg Dällenbach

Demeter Weidegitzi Paket

Normaler Preis CHF 168.50 Sonderpreis CHF 152.00
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Die Geissenherde lebt von Frühling bis Spät- herbst in Naturschutzgebieten. Meist in ehemaligen Kiesguben, die heute einen Lebensraum für selten gewordene Tier- und Pflanzenarten bieten. Die Geissen verhindern, indem sie Brombeertriebe sowie Laub und Rinde von Bäumen und Sträuchern fressen, die erneute Verbuschung der Flächen und sorgen dafür, dass lichtbedürftige Reptilien und Amphibien nicht wieder abwandern. Von dieser Art der Beweidung profitieren alle Betei- ligten: Wir können hochwertiges Fleisch produzie- ren, die Geissen finden ihr bevorzugtes Futter und können ihren natürlichen Bewegungsdrang an den steilen Wänden der Kiesgruben voll auszuleben. Nicht zuletzt kommt den Standort- gemeinden der Naturschutzgebiete diese Art der Bewirtschaftung deutlich günstiger zu stehen, als wenn sie Zivilschützer oder Forstwarte mit Maschinen zum Kurzhalten der Vegetation anstellen müssten. Im Spätherbst werden die überzähligen Junggeissen jeweils geschlachtet und als Frischfleisch verarbeitet. Das feinfaserige Geissenfleisch enthält wenig Fett und Cholesterin.

Nun ist das ausserordentlich zarte Fleisch regelmässig bis im Februar verfügbar.

Das Weidegitzi Paket beinhaltet

  • Filet ca. 100 g
  • Nierstück ca. 350 g
  • Gigot mit Knochen ca. 1 Kg
  • Laffenbraten ca. 400 g
  • Halsbraten ca. 250 g
  • Voressen ca. 250 g
  • Haxe ca. 350 g
  • Hackfleisch ca. 400-500 g
Menge 3 Kilo
Mahlzeiten 20 - 25
Portionierung 2-4 Personen
Verfügbarkeit 2 Wochen Vorlauf
Form frisch o. gefroren
Label Demeter, Kagfreiland, Bio